तीन कप मैदा एक बड़ा चम्मच तेल आधा कप दही नमक स्वादानुसार आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा गुदने के लिए गर्म दूध सजावट के लिए
दूध डालते हुए सॉफ्ट आटा गूंद ले लेकिन इसके ऊपर पानी लगाए और कपड़े से अच्छी तरह 5 से 6 घंटे के लिए ढक कर सकते
बाद में आटे को हल्का मसल ले फिर भी बनाई और छोटे आलू के साइज में गोल आकार दें और फिर जरूरत के हिसाब से सूखा मैदा लेकर इसे तिकोने साइज से सूखा मैदा लेकर इसे तिकोना साइज में बेल ले
गैस पर तवा रखकर गर्म करें और बेली हुए नान को तवे पर डाल दें यह हिस्सा तवे पर चिपक जाएगा आप चाहे तो इसमें कुकर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं
कुछ देर में ऊपर के पीछे को उंगली से दबाकर देखें अगर यह थोड़ा शक लगे तो इस पर थोड़ा पानी छिड़के और तवे को उल्टा करके नान का दूसरा हिसा सेख ले
आंच धीमी करके इसे अब आग पर सेके इससे जो हिस्सा तवे पर पक्का नहीं है वह पक जाएगा
अब बड़े चम्मच या चाकू की मदद से नॉन को तवे से उतार ले और थोड़ा मक्खन डालकर गरमागरम सर्व करें
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